Després de la històrica manifestació d'ahir ens faran creure que eren pocs i moltes coses més però va ser massiva, es va manifestar més d'un 10 per cent de la població illenca.
Una població balear que, a cops de destral i de fletxes, va abandonant el seu pasotisme al ritme que el PP balear abandona els pobles i es centra en el vot espanyolista de l'àrea metropolitana de Ciutat.
El PP ha canviat. Sense anar més enfora el de Felanitx n'és un simbol, d'aquest canvi.
Varem passar de tenor un batle cult, llicencicat amb Filosofia i Historia per la Universitat de Salamanca, que després fou director d''escola i que, davant el despropòsit del TIL, ha deixat la militància.
Ara, i després de na Catalina Soler, tenim en Biel Tauler, un home que, sense entrar en la seva tasca, feia feina a una imprenta i que ho va deixar per viure DE la politica, una persona sense discurs ni carisma, atenent a les directrius de Bauza i d'altres.
I que men deis del govern Bauzá, la seva mediocritat, unida als seus aires de superioritat insana i fins i tot ètnica, fan que aquesta mediocritat sigui insuportable.
A banda d'això, la vafa indefinida segueix amb una força i una definició que sorprèn a propis i estranys, en una valenta i aferrissada lluita dels professors en contra de la imposició i l'autoritarisme i en favor d'una educació pública i de qualitat sense perdre, a més, els nostres origens.
Joan Miquel Roig Mestre
dilluns, 30 de setembre del 2013
dimarts, 6 d’agost del 2013
Història d'un cocó
Deixau-me que vos conti una història...
Fa molts d'anys, un avantpassat nostre de l'antigor, tal vegada del temps dels moros i que devia estar un poc sonat, va començar a picar la roca i hi va fer un cocó, una cisterna; una forma natural d'aprofitar l'aigua, un recurs vital per la vida i necessari per abeurar les bèsties. L'estructura del recinte és de boca estreta i després es va eixamplant i al final es redueix una mica. Té una profunditat de quasi dos metres i una amplada d'aproximadament dos. Imaginau-vos les poques feines que devia tenir, per picar pedra a mà. No hi havia internet ni televisió...
Uns anys després, probablement uns segles, un altre avantpassat nostre que també estava sonat, va omplir tot aquell cocó amb terra, pedres i altres restes com trossos d'olles...
Conten que durant el temps del Moviment, els sublevats (que no eren comunistes, precisament) anaven a requisar les collites de blat i les joies familiars a les cases de foravila per financar la seva gloriosa croada. Llavors els pagesos, per no morir-se de fam, n'amagaven una part a llocs com aquests.
Més endavant, a mitjan segle XX, hi varen sembrar una donarda però jo ja no l'hi he vista.
I després de tants d'anys, al segle XXI, la nostra generació, que també estam un poc sonats, hem buidat aquest cocó avui dematí. Hi ha hagut moltes senalles de terra, pedres i altres restes que hem anat traient.
Ara, la terra tornarà a damunt s'era perquè la ferratge es faci més bona i les pedres serviran qui sap si per fer qualque paret seca.
A foravila, els recursos sempre s'aprofiten i al llarg dels anys es van movent i removent. Si les pedres parlassin...
Joan Miquel Roig Mestre
Fa molts d'anys, un avantpassat nostre de l'antigor, tal vegada del temps dels moros i que devia estar un poc sonat, va començar a picar la roca i hi va fer un cocó, una cisterna; una forma natural d'aprofitar l'aigua, un recurs vital per la vida i necessari per abeurar les bèsties. L'estructura del recinte és de boca estreta i després es va eixamplant i al final es redueix una mica. Té una profunditat de quasi dos metres i una amplada d'aproximadament dos. Imaginau-vos les poques feines que devia tenir, per picar pedra a mà. No hi havia internet ni televisió...
Uns anys després, probablement uns segles, un altre avantpassat nostre que també estava sonat, va omplir tot aquell cocó amb terra, pedres i altres restes com trossos d'olles...
Conten que durant el temps del Moviment, els sublevats (que no eren comunistes, precisament) anaven a requisar les collites de blat i les joies familiars a les cases de foravila per financar la seva gloriosa croada. Llavors els pagesos, per no morir-se de fam, n'amagaven una part a llocs com aquests.
Més endavant, a mitjan segle XX, hi varen sembrar una donarda però jo ja no l'hi he vista.
I després de tants d'anys, al segle XXI, la nostra generació, que també estam un poc sonats, hem buidat aquest cocó avui dematí. Hi ha hagut moltes senalles de terra, pedres i altres restes que hem anat traient.
Ara, la terra tornarà a damunt s'era perquè la ferratge es faci més bona i les pedres serviran qui sap si per fer qualque paret seca.
A foravila, els recursos sempre s'aprofiten i al llarg dels anys es van movent i removent. Si les pedres parlassin...
Joan Miquel Roig Mestre
dissabte, 3 d’agost del 2013
dimecres, 30 de gener del 2013
75 anys de Sant Felip Neri com a zona zero
Avui es compleixen 75 anys d'aquell dia en que, enlairant-se des de Mallorca i finançats pel banquer Joan March, els avions del règim italià recentment alabat per Bunga-bunga Berlusconi convertiren en Zona Zero la Ciutat Vella de Barcelona. És per això que he cregut convenient rescatar aquest fragment d'un escrit que vaig fer al blog ja fa anys. Esper que vos agradi:
"Idò bé, situant-vos en el context de la
Guerra Civil Espanyola, en que es practica la “guerra total” en que tot
és espai de guerra i les ciutats es converteixen en blanc de bàndol
nacional.
La ciutat de Barcelona va esdevenir un marc apropiat per al desenvolupament d’aquests bombardeigs per estar a l’abast de la aviació italiana (la millor del moment amb caces i bombarders del tipus Fiat o Savoia) que operava des de Mallorca (el portaavions del mediterrani) finançada pel nostre “conillenc” Joan March. No havent-hi radars (que no s’usarien fins a la batalla d’Anglaterra) els avions només es veien en aproximar-se visualment, cosa que, juntament amb el regular plànol de la ciutat comtal afavoriren aquestes accions d’extermini de la població enemiga que tindrien com a zenit les bombes d’Hiroshima i Nagasaki o els massius bombardeigs de la II Guerra Mundial, de la qual la Guerra Civil en va esdevenir laboratori previ.
El punt àlgid d’aquests atacs aeris va tenir lloc els dies 16, 17 i 18 de març del 1938 executats per ordre de Mussolini al general Del Valle en que s’ordena un bombardeig martellejant, és a dir, un destructiu atac en onades cada tres hores durant tres dies.
Les imatges de la destrossa foren tan impactants que el departament d’estat dels EUA, El Vaticà (que, no ho oblidem, va donar suport a la “croada” franquista) i fins i tots els Nazis (!!!) diuen que aquests actes son inacceptables. Tot i això aquests s’apuntaran com a tàctica de guerra per a la II Guerra Mundial.
S’ha de dir que aquests actes van comptar amb el suport de catalans. Més concretament, Cambó i Josep Pla des de Marsella donen informació de gran importància estratègica per als italians. Participen també en una radio feixista italiana que emet en català (quines coses, eh?). També, en la seva oficina propagandística a Paris contra la república, van gaudir de la col·laboració d’importants famílies catalanes els noms de les quals, no per rés, no transcriuré. Des d’aquell moment fins a l’estiu del mateix any es construeixen, en la seva major part per mà d’entitats no governamentals com comissions de festes dels barris, a Barcelona més de 1400 refugis antiaeris de remarcable qualitat arquitectònica. Desprès, als anys 40, si el franquisme hagués entrat a la II Guerra Mundial s’haguessin reutilitzat. Alguns d’aquests refugis, sempre ho veuràs, foren víctimes del desemvolupisme dels anys seixanta doncs foren parcialment tapats amb ciment, altres (com el de Tetuan) van servir, destrossant-los, per a construir-hi infraestructures del metro barceloní. Dos refugis, emperò, es poden visitar. Aquests son el (crec recordar) 307 del Poble Sec i el de la Plaça del Diamant. M’ho apuntaré per a futura expedició...
El professor d’història ha insistit en que aquests refugis, dividits en tres models (d’autoconstrucció, de l’ajuntament –per a usos civils futurs- i de l’eixample –en que s’atorgaven quantitats d’espai segons diners aportats-), eren un reflex de la societat que no va tenir tanta repercussió a la ciutat de Londres perquè veien perillosa la relació interclassista i ho consideraven “de covards”.."
La ciutat de Barcelona va esdevenir un marc apropiat per al desenvolupament d’aquests bombardeigs per estar a l’abast de la aviació italiana (la millor del moment amb caces i bombarders del tipus Fiat o Savoia) que operava des de Mallorca (el portaavions del mediterrani) finançada pel nostre “conillenc” Joan March. No havent-hi radars (que no s’usarien fins a la batalla d’Anglaterra) els avions només es veien en aproximar-se visualment, cosa que, juntament amb el regular plànol de la ciutat comtal afavoriren aquestes accions d’extermini de la població enemiga que tindrien com a zenit les bombes d’Hiroshima i Nagasaki o els massius bombardeigs de la II Guerra Mundial, de la qual la Guerra Civil en va esdevenir laboratori previ.
El punt àlgid d’aquests atacs aeris va tenir lloc els dies 16, 17 i 18 de març del 1938 executats per ordre de Mussolini al general Del Valle en que s’ordena un bombardeig martellejant, és a dir, un destructiu atac en onades cada tres hores durant tres dies.
Les imatges de la destrossa foren tan impactants que el departament d’estat dels EUA, El Vaticà (que, no ho oblidem, va donar suport a la “croada” franquista) i fins i tots els Nazis (!!!) diuen que aquests actes son inacceptables. Tot i això aquests s’apuntaran com a tàctica de guerra per a la II Guerra Mundial.
S’ha de dir que aquests actes van comptar amb el suport de catalans. Més concretament, Cambó i Josep Pla des de Marsella donen informació de gran importància estratègica per als italians. Participen també en una radio feixista italiana que emet en català (quines coses, eh?). També, en la seva oficina propagandística a Paris contra la república, van gaudir de la col·laboració d’importants famílies catalanes els noms de les quals, no per rés, no transcriuré. Des d’aquell moment fins a l’estiu del mateix any es construeixen, en la seva major part per mà d’entitats no governamentals com comissions de festes dels barris, a Barcelona més de 1400 refugis antiaeris de remarcable qualitat arquitectònica. Desprès, als anys 40, si el franquisme hagués entrat a la II Guerra Mundial s’haguessin reutilitzat. Alguns d’aquests refugis, sempre ho veuràs, foren víctimes del desemvolupisme dels anys seixanta doncs foren parcialment tapats amb ciment, altres (com el de Tetuan) van servir, destrossant-los, per a construir-hi infraestructures del metro barceloní. Dos refugis, emperò, es poden visitar. Aquests son el (crec recordar) 307 del Poble Sec i el de la Plaça del Diamant. M’ho apuntaré per a futura expedició...
El professor d’història ha insistit en que aquests refugis, dividits en tres models (d’autoconstrucció, de l’ajuntament –per a usos civils futurs- i de l’eixample –en que s’atorgaven quantitats d’espai segons diners aportats-), eren un reflex de la societat que no va tenir tanta repercussió a la ciutat de Londres perquè veien perillosa la relació interclassista i ho consideraven “de covards”.."
dissabte, 5 de gener del 2013
Felanitx al Die Balearen
Amb aquesta acabam, per ara, la sèrie de fragments extrets de l'obra Die Balearen, i ho fem amb una part de la descripció que el noble austríac dedicà a la població de Felanitx i al monestir de Sant Salvador.
“…Sn. Salvador, de bella estampa, y los Colls de Arta que aparecen a
lo lejos como envueltos en un velo de bruma y las series de lomas en medio. En
una bifurcación de caminos se alza una cruz de piedra sobre gradas; a la
derecha se yergue una hilera de gallardas colinas con algunos molinos de
viento, entre fértiles plantaciones verdes. Al pasar por los desnudos
acantilados rocosos de Sa Mola, con canteras y sólo parcialmente recubierta de
monte bajo, se tiene una preciosa vista de Felanitx.
Felanitx es una de las villas más
importantes de la isla, pues cuenta 6.684 vecinos > 1.867 casas. Se emplaza
grácil sobre un altozano y es famosa la grazie de
sus habitantes. Algunas hermosas palmeras descuellan sobre los edificios. Las
casas son de buena construcción, si bien por lo general parecen haber sido
hechas según un modelo único. Algunas gozan de la sombra deun emparrado en su
frontis; bastantes son modernas, un tanto grandes y cómodas. El mayor número
de las casas es de un solo piso y sólo algunas logran la altura de dos o tres
pisos. Sin duda, Felanitx es la villa más hermosa del llano y sus casas dan
testimonio del bienestar relativamente grande de sus vecinos.
También aquí el comercio está en auge y
bien importantes son las dos ferias anuales que se celebran, el día 28 de
agosto y el último domingo del mes de septiembre. Felanitx tiene varias plazas;
sobre la pequeña Plaza de la Constitución, que en realidad no es más que una
calleja, se halla la Casa Consistorial, un recio edificio de piedra con escudo
y la fecha del año 1702. En el pórtico, con sencilla bóveda de crucería, se
celebra el mercado.
Delante de la iglesia, en la Plaza de la
Fuente, mana una fuente con buena agua que nunca se agota. De dicha plaza salen
la calle Nueva y la calle Mayor, a lo largo de la iglesia, como calles
principales. En esta última puede verse un antiguo relieve que presenta la
Santa Cena. Y además, en Felanitx, hay muchos otros antiguos relieves que
marcan las estaciones del Viacrucis.
En la Plaza de Arrabal, de donde arranca una calle hacia el puerto,
mana también una fuente pequeña.
La iglesia de Felanitx, del Arcángel Sn. Miguel, es más antigua que la
villa y data, según documentos, del año 1233, mientras que la villa fue fundada
en el año 1300. En el lugar de la primitiva iglesia se construyó en el siglo
XVI la actual. La ampliación del año 1865 afectó sobre todo a las
construcciones de la parte del coro. En 1877 se consagró el nuevo altar mayor.
La alta torre, visible ya desde lejos, está dividida en pisos por unas
cornisas, abriéndose en lo alto en dos ventanas apuntadas a la vez que queda
rematada por una pequeña cúpula. Su terraza se alza a 151 m. sobre el nivel del
mar.
Una escalinata de amplios peldaños, con balaustrada de piedra a los
lados coronada por esferas, conduce a la iglesia. La fachada muestra un gablete
barroco con un reloj y dos obeliscos a los lados; un rosetón con cristales de
colores debajo y un hermoso portal plateresco sobre el que se yergue la estatua
de San Miguel. El interior gótico está modernizado; se ha recubierto la piedra
natural con estuco blanco decorado con dorados barrocos; a los lados hay seis
columnas donde descargan los arcos apuntados, entre los cuales las nervaduras
se cruzan sencillamente. En cada paño de arco se abre una ventanita redonda de
la que salen festones hacia la imagen de un santo.
En esta iglesia hay seis capillas laterales, de estilo gótico, con
nervios de bóveda que se cruzan simplemente, y dos capillas que se sitúan
debajo del coro, con balaustrada, que corona la entrada. La hermosa capilla
dedicada a Nuestra Señora del Rosario, de estilo renacentista, tiene una
capilla en forma de concha, con un altar y dos capillas laterales. Esta y la
dedicada al Beato Ramón Lull, a
la derecha, se ven ricamente adornadas. Una airosa cúpula lo corona todo; seis
gradas suben de la larga nave a la capilla del altar mayor. A ambos lados del
modero altar, gótico y suntuoso, situado a la entrada del presbiterio, hay
otros altares; el de la izquierda está dedicado al Sn. Cristo; aquí se halla
también la entrada a la sacristía.
En la plaza detrás de la iglesia se halla la escuela y al lado
izquierdo está el edificio de la Rectoría, digna de atención por la esquina que
sale en abanico, sobre la que se halla un balcón.
A un extremo de la villa, en la calle del Convento, se encuentra el
antiguo convento de Sn. Agustín, fundado en el año 1603 y que perduró hasta el
momento de la supresión de los conventos. El edificio se vendió a particulares
y ahora sólo se conserva en parte. La iglesia sirve como sufragánea de la
parroquia. Muestra una fachada con revoque, un rosetón gótico-renacentista, una
torreta barroca con gablete de campana a la izquierda, y a la derecha una ventana
balcón, simulada. El interior, renovado en el año 1862, presenta una bóveda de
cañón con arcos que descargan sobre columnas con capiteles pseudorrománicos,
una capilla de altar mayor anichada, cinco capillas laterales y una gran
tribuna de coro con balaustrada de hierro, arco de segmento y nervaduras que se
cruzan simplemente. A ambos lados, por debajo del coro, hay entradas laterales;
la tercera capilla a la derecha contiene el nuevo órgano; la derecha, dedicada
a Sn. Nicolás, es una capilla octogonal con cúpula, con cupulitas en los
ángulos, que son achatadas en las capillas laterales, mientras que la anterior
es redonda. Esta iglesia tiene un huerto contiguo.
A un extremo del lugar, en la dirección de la gran casa de Sa Torre y
al pie del monte del Calvario, se halla la Casa del Hospicio, donde en el año
1881 se construyó un hermoso oratorio público dedicado a Sn. Alfonso de
Ligorio. Otra capilla se encuentra en la casa de las soras de la Caridad.
Felanitx se sitúa agradablemente entre dos colinas, el Puig del Calvari
y el de Sa Mola, de 170 m. de altura, en cuyas laderas hay canteras de donde se
sacan tabicones y sillares (can-tons). Cerca
de la Mola se alza el Puig de Sn. Nicolás con tres molinos de viento, y detrás
de los Molins de
sa Terra, una
serie de 15 molinos de viento entre setos de chumberas, es visible el Puig
Vert.
El Calvario, en lo alto del Puig des Cali
o de sa Sista, que posteriormente ha sido indebidamente llamado Puig del
Calvari, se levanta al sureste del lugar a una distancia de 15 minutos. Está formado
por dos cimas, el Calvari y el Puig d'en March, y se ve muy cultivado o
cubierto de pinos. El camino trepa hasta un banco, desde donde se contempla Sn.
Salvador y el castillo de Santuiri, rico en antiguos recuerdos, y se domina
Felanitx como desplegado en un plano. Algunas palmeras que emergen encima del
mar de casas dan el detalle más agradable al panorama. El camino, dividido en retjas al comienzo, y luego en escalones, sube
bordeado de cipreses en varias curvas. Las estaciones del Viacrucis que acompañan
el camino están hechas de sencillos pilares de mares con imágenes de fayenza.
Delante de la capilla del Calvario hay un
jardincito con agaves y cipreses que brinda una preciosa vista sobre el riente
llano hasta el Puig de Bonañy, los Colls de Arta, el grupo de Sn. Salvador, al
otro lado, y la cadena de colinas que se despliegan hasta el Puig de
Consolació. Abajo, puede verse el blanco cementerio con cipreses y una
capillita. La vista alcanza hasta el lejano mar y Cabrera, hasta las alturas
del Puig de Randa y la vaporosa Sierra.
La capillita del Calvario se construyó en
el año 1850 y al lado se hizo una casa para el donat. La iglesita es redondeada y en lo alto
tiene un arco de campana. En el interior muestra una bóveda de cañón, dos
capillas en cruz y una capilla de altar mayor en forma anichada en donde se
halla una imagen de Cristo de tamaño natural, Cristo de la Sanch, que
constituye un objeto de gran veneración. De la Bellavista, un mirador junto a
la iglesia construido en 1851, se tiene un magnífico panorama.
El lugar más hermoso de la contrada es el
Puig de Sn. Salvador, a una distancia de sólo 5 Km. Para acercarse allí se debe
salir de Felanitx por la Calle Nueva y tomar la carretera hacia Santagñy, que
discurre al pie de la colina del Calvario; se cruza la concha de un valle
fértil y bien cultivado. A la izquierda está la casa de possessió de Son Guellas con el olivar de Son Bennaser.
Llegamos a un valle de pinar, cuyo
estribo superior se llama Es Picot, desde donde vemos Can Pan Cuit o Ses Fontanellas.
El camino continúa por el regato de un torrente, donde hallaremos una roca
blanca sobre la que los piadosos transeúntes arrojan una piedra, en una costumbre
árabe cuyo significado es seguramente, en el desierto, señalar un lugar sagrado
con otra piedra más; una usanza que se encuentra frecuentemente en Mallorca.
En una curva el camino llega hasta una
capillita junto a un almez, donde los que pasan por el lugar nunca olvidan
rezar una Salve Regina. La iglesita de la Salve contiene un nicho renacentista
con una estatua de la Virgen. Se dice que se edificó en el lugar donde se
encontró y veneró la imagen de la Virgen, que luego se trasladó a Sn. Salvador
cuando el rey Dn. Pedro IV de Aragón, en el año 1348, autorizó al ermitaño
Romeo Burguera a fundar el Santuario de Sn. Salvador, lo que éste realizó con
las limosnas de los vecinos de Felanitx.
Este santuario fue en sus inicios un
monasterio o ermita; y ello explica las grandes dimensiones del edificio
adjunto a la iglesia, también grande, el cual en la actualidad es una hospedería
donde, según la costumbre mallorquína, se recibe alojamiento de balde. En tres
festividades, el domingo después de Pascua, el 8 de mayo y el segundo domingo
de noviembre, se celebra la fiesta de la Encarnación, mientras que en los
domingos y días festivos se dice en esta iglesia una misa rezada.
Junto a un pequeño aujub a la vera del camino, que trepa
serpenteando, empiezan las estaciones del Viacrucis con azulejos, macizas
capillitas con dos volutas arriba. Una pequeña terraza con cisterna ofrece una
preciosa vista. El exterior de Sn. Salvador es severo y muy de acuerdo con el
lugar. Tres salientes a modo de torre, de desigual altura, junto con varios
espolones en el muro exterior, dan al edificio un aspecto vivo e interesante.
La iglesia se adosa en saledizo, formando una esquina hacia dentro, al edificio
de la hospedería, que cuenta con tres hileras de pequeñas ventanas
cuadrangulares y a la vez cuatro tramos en el lado este, separados entre sí por
sillares, y con un par de amplias ventanas con balcón, la última de las cuales
es la del pórtico de entrada. Esta fue seguramente una capillita, según
demuestra el rosetón modernizado y el arco de campana encima.
En su interior esta iglesia presenta una
bóveda de crucería con la fecha de 1733. A la derecha hay una parte provista de
ménsulas, y a la izquierda un portal redondo con un antiguo relieve en un arco
aquillado. Entramos y nos encontramos dentro de un gran vestíbulo con bóveda
de cañón sostenida por un arco de segmento con impostas y arquitrabe. A ambos
lados de este vestíbulo, unas escaleras con barandilla de hierro llevan a
estancias superiores y a su vez unos peldaños redondeados conducen a un patio
interior donde un portal redondo sirve de entrada a la iglesia. En lo alto del
tejado hay una terracita de madera que, a 509 m. sobre el nivel del mar, ofrece
un panorama de largo alcance sobre el entorno. Se domina todo el llano hasta el
mar y Cabrera, y hasta Lluchmajor, el Puig de Randa, y la vaporosa cordillera de
montañas hasta la Bahía de Alcudia; delante se tiene el cercano pueblo de
Felanitx y detrás el de Porreras, luego las tierras de colinas hacia Arta con
la gran iglesia y la casa de possessió del Fangar. Bellamente se dominan los
puertos de Porto Petro y Porto Colom.
Es
Puig de Sn. Salvador.
La iglesia muestra un techo central en
bóveda de cañón y cuatro bóvedas laterales por encima de las capillas y
asimismo paredes, que las separan y forman casetones, y un gablete de campana
rematado por una cruz con dos pilares achatados con esfera a los lados. En el
centro se encuentra el techo en cañón de la capilla del altar mayor, que, como
todo el edificio, está cubierto por casetones de madera. Esta capilla termina
por detrás un tanto en punta. Los arcos que sostienen la bóveda de cañón del
interior descansan sobre columnas; a cada lado hay tres capillas de arco
redondo y dos altares; también hay un altar debajo de la tribuna del coro con
balaustrada. En una de las capillas se guarda un precioso cuadro que
representa a San Sebastián; en otra se encuentra un relieve de altar muy
antiguo que representa la pasión. Una estatuilla de la Mare de Déu, de piedra y
al parecer muy antigua, adorna el altar mayor barroco al que se accede por
gradas. Alrededor cuelgan exvotos de placas de plata, entre los cuales también
se ve un modelo de un vapor y asimismo crucecitas y rosarios. Algunos de estos
objetos recuerdan la protección en caso de ataques de los moros en el año
1737.”
dijous, 3 de gener del 2013
Die Balearen: Les matances segons l'Arxiduc"
"Una receta muy antigua es la del capó á la Rey en Jaume (Capón al estilo rey Jaime). Se trata de
un capón asado que se ha untado coh manteca y se ha rellenado con almendras,
manzanas, batatas y uvas. El capó á la Rey en Jaume sólo aparece en las mesas de las familias aristocráticas a las que les
gusta mantener las viejas tradiciones. El cochinillo asado, (porcella rostida) es una comida muy apreciada que por
Navidad y Año Nuevo no suele faltar en la mesa de los ricos payeses y de los
ciudadanos. Principalmente en los pueblos y en el campo, por este tiempo el
consumo de porcellas es muy notable. Hay que tener en cuenta que el tocino, el saim, así como la sobrasada y otros embutidos
juegan un gran papel en todas las especialidades mallorquínas. El trabajo de
matar y preparar las distintas partes del cerdo es algo que se hace en casi
todas las familias mallorquínas y que se llama matansas de porc. Enseguida que el puerco ha sido
sacrificado y dispuesto, se trocea y se le quita todo el tocino; una parte de
la carne se sala, de la restante así como de las entrañas se hace el embutido,
que a veces se llaman camayots,
otras butifarras. Aquel embutido en el que se mezcla la
sangre se llama botifarrons
negres, de
una clase más fina son los blanquets, que
se embuten en trozos de intestino; otra clase lleva un añadido de pimienta roja
y es la sobrasada.
Después de hacer hervir
los embutidos los cuelgan del techo de una habitación seca y constituyen,
junto con el tocino y el saim, las
provisiones para una familia durante un año.
Todos los miembros de la familia toman parte en las matansas lo cual lleva consigo una gran animación,
casi mejor es una fiesta. Hoy en día tal costumbre se ha perdido mucho entre
las familias distinguidas de Palma pero entre la clase media, en los pueblos y
en el campo se sigue fielmente la tradición. Las matansas en el campo
constituyen un acontecimiento importante, al que se invita a familiares y
amigos, y todos ellos toman parte en las manipulaciones. Suelen durar dos días
y al final se celebra con un pequeño baile, en el que los asistentes son
obsequiados con una comida a base de arroz, carne de carnero, pescado y
pasteles.
En la ciudad de Palma hay muchas familias que encuentran mucho más
cómodo el proveerse de carne y embutidos en las carnicerías."
Die Balearen. Arxiduc Lluis Salvador d'Àustria
divendres, 28 de desembre del 2012
Die Balearen: Costumbres en las visitas y saludos. Estilo de vida en los pueblos
"En los pueblos se encuentra uno con alguien, si es persona
conocida se le saluda simplemente con un bon día, bones tardes, bon vespre o bona nit (buenos
días, buenas tardes, buenas noches). Esto se hace únicamente cuando la persona
con quien uno se tropieza es de su mismo rango o de uno inferior; cuando al que
se deba saludar es a un superior se añade la palabra tenga, por ejemplo: bon día
tenga (buenos
días tenga Vd.). Cuando el encuentro es en la calle o en las afueras del
pueblo, el que saluda dice: Alabat sia Deu (alabado sea Dios), a lo cual el saludado responde: Per sempre sia alabat (por siempre sea alabado). Cuando se
entra en una habitación cuya puerta estaba cerrada, o cuando no se encuentra
nadie en el umbral de la puerta se dice siempre: Ave María Purissima, a lo que los de la casa responden: Sens, o bien, sin pecada concebida, lo cual equivale en forma corrompida al
castellano sin
pecado concebida. En
mallorquín correcto se diría Sens pecat concebuda. Referente a la formalidad del saludo hay que señalar que los payeses
del campo nunca se sacan el sombrero para saludarse entre ellos; esto se hace
frente a un señor de Palma o bien frente a algún otro señor distinguido; suele
ocurrir así con más frecuencia en la zona montañosa de la isla. Reseñaremos
también que entre los payeses suelen llamar german o germana (hermano
o hermana) a los desconocidos a los que quieren hablar y cuyo nombre no saben.
Las visitas, en el campo y en los
pueblos, suelen hacerse en domingos y en días festivos y generalmente por la
mañana, al terminar el oficio si no es muy tarde; pero también por las tardes y
antes de la cena es costumbre visitarse.
Con ocasión de las festividades de familia, por Navidad, Pascua y Año
Nuevo las visitas, también en las ciudades, tienen un carácter más
ceremonioso. Las personas distinguidas observan, con respecto al visiteo, la
misma conducta que nosotros. Como ocurre en el resto de España, los
mallorquines se ofrecen enseguida los cigarrillos y si es en verano, algún
refresco. En verano los mallorquines se bañan mucho en el mar, ya sea en el puerto de Palma y sus cercanías, ya en otros puertos o calas de la isla; a estas últimas suelen acudir los payeses que viven en las cercanías y las gentes de los pueblos menos lejanos. Los baños de mar se inauguran en Mallorca a primeros de julio y se clausuran a finales de agosto. La mayoría de la gente se baña temprano por la mañana o un poco antes de la puesta del sol y más tarde. Generalmente los hombres que van a bañarse al mar son nadadores expertos y se destacan en este arte especialmente los jóvenes alegres, bronceados por el sol, de negros rizos, que tan pronto saltan jugando por encima de las olas como hacen rodar esbeltos sus cuerpos morenos por la arena de la orilla.
Las mujeres de las clases más pobres se suelen bañar también a la
caída de la tarde e incluso más tarde en el puerto de Palma, por los
alrededores del Molinar de Levante, y en otros puntos próximos, sitios a los
que no deben acudir los hombres. Las señoras suelen ir a bañarse en sitios
protegidos con cabanas hechas de esteras que levantan en cualquier sitio entre
el Arrabal de Sta. Catalina y Porto Pi; lo más frecuente es empero que utilicen
los baños de Palma.
Durante los meses más cálidos del año se
instalan en Palma dos cercados de madera para baños y cerca de la Puerta se encuentra una instalación para baños,
junto a la orilla del mar., donde se hace entrar el agua del mar y se calienta. Además de ello
existen dos instalaciones de baños de agua dulce y muchas familias de Palma
tienen cuarto de baño. El número de gente que sepa nadar en Mallorca no es tan
grande como pudiera pensarse y estos nadadores suelen estar, sobre todo, entre
gente de los pueblos marineros y los payeses que viven junto al mar.En los lugares pequeños, la vida es tranquila y uniforme, interesante
sin embargo debido a las costumbres y su sello tan característico; aunque
Mallorca esté más alejada del continente que Ibiza muestra tener muchas más
costumbres españolas que la isla hermana.Enseguida que uno entra en los polvorientos pueblos de la llanura se
ve calurosamente rodeado por una curiosa muchedumbre; son gentes morenas que
llevan la cabeza cubierta por un pañuelo a la usanza catalana; en estos
pueblos, como en todo el sur, se vive mucho en la calle: hombres y mujeres
saludan respetuosamente al cura al pasar éste; los niños juegan y se revuelcan…”Die Balearen. Arxiduc Lluis Salvador d'Àustria
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